ABSTRACT： Bordeaux not only produces famous top dry red wines or sweet white wines, but also makes wonderful top dry whites. 说到法国波尔多，最先想到的肯定是它远近闻名的红葡萄酒。
而酒庄最新出品的2018年期酒，获得了詹姆斯·萨克林打出的92-93分，詹姆斯还称其有了明显进步。点击图片即可跳转购买2016年克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒 从2008年份开始到最新的2015年份，克莱蒙-碧尚酒庄红葡萄酒已连续8年稳坐中级庄（Cru Bourgeois）之列。
这些都与橡木桶中陈年的红色酒液相呼应，整座酒庄都呈现红色一般热烈的色彩。康曼德里庄园（Chateau Prieurs de la Commanderie）为法亚集团的第一家波美侯酒庄，这家酒庄的特色在于园内土壤十分多样，被划分成12个地块，呈马赛克状般交错，可因地制宜种植葡萄藤。如同大多数法国人一样，克莱蒙特对土地和葡萄酒有着特别的情怀。红酒世界首席葡萄酒顾问米歇尔·罗兰 在今年4月的波尔多期酒周期间，红酒世界团队奔赴这座酒庄，采访了其酿酒顾问米歇尔·罗兰。于是，他投入重金对酒庄进行一系列的改革，不仅翻新了建筑，扩大了葡萄园面积，还建立了全新的酿造车间，引进了先进的酿酒设备，令酒庄焕然一新。
当时，多明尼克城堡的庄园略显简陋，仅环绕着少量葡萄藤，这在建筑大亨克莱蒙特的眼里是远远不够的。在谈及2018年份状况时，米歇尔认为2018是一个完美的年份，甚至能和历史上最出色的年份相媲美。于是科技公司开始想办法将芯片植入瓶封，推出了新一代黑科技——连接式智能瓶封。
图片来源：www.francois-thienpont.com 2.彭寿酒庄（Domaine Ponsot） NFC技术虽然强大，但植入酒标的NFC芯片在密封性上依然存在风险。由于气泡是完全随机生成的，所以特定单位面积中的气泡大小、形状、数量和分布位置都无规律可循，图像产生重复的可能性无限接近于零，连普鲁福塔公司本身也无法实现人工复制。其精细程度就连超高精度的复印设备也无法企及，仿造难度极高，所以直到今天依旧是各国纸钞生产中的关键工艺。1.拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild） 自2012年2月起，拉菲古堡为出产的每一瓶拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）及副牌酒拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）配备气泡密封章，包括 2009 年份起的所有正牌酒、2010 年份起的所有副牌酒以及 2012 年 2 月份以后才从酒庄运走的一些更早年份的葡萄酒。
2.拉图城堡（Chateau Latour） 拉图城堡也采用了普鲁福塔的气泡标签技术，自2007年份起的每一瓶拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）均配备气泡密封章。本文将为你细数名庄酒瓶上的那些高科技。
图片来源：www.harlanestate.com 从首个年份1990年开始，哈兰酒庄采用的便是结合了专用纸张以及雕版印刷工艺的特殊酒标，由美国银行券公司（American Bank Note Company）负责制作，这家公司还曾为包括美国在内的多国纸钞和邮票等精密纸制品提供雕版印刷服务而最新的无瑕芯片也经过特别定制，融入了这项温度传感功能。本文将为你细数名庄酒瓶上的那些高科技。使用支持NFC技术的智能设备靠近瓶封扫描，即可检测酒款真伪并读取酒款年份资料等基本信息，还支持检测此前是否曾开瓶。
雕版印刷制品需经昂贵的专用模具压制油墨而成，成品精美而复杂，带有独特的凹凸感。图片来源：www.domaine-ponsot.com 三、雕版印刷酒标 随着印刷技术的发展，复制普通酒标已并非难事，美国著名膜拜酒庄哈兰酒庄（Harlan Estate）因而独辟蹊径，选择使用雕版印刷技术制作酒标。ABSTRACT： To make sure consumers get what theyve paid for, top wineries around the world has been working hard at finding effective measures. This article is to reveal those techniques adopted in the authentication of premium wines. 为了庆祝酒庄于2012年成功晋级圣埃美隆一级A等酒庄（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A），2012年份的金钟酒庄红葡萄酒（Chateau Angelus, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）采用了重金打造的纯黑色纪念版酒瓶，瓶身经过两次高温烧制，融入了21.7K黄金，酒标文字便由这些黄金铭文构成。每块芯片都内置一个加密的防篡改数字证书，载有该瓶葡萄酒独一无二的身份信息。
目前，同属哈兰（Harlan）家族旗下的纳帕谷新兴名庄普罗蒙特酒庄（Promontory）也采用了这种雕版印刷酒标。左为2012年份金钟酒庄红葡萄酒的黄金酒标，右为2015年份的传统纸质酒标（图片来源：www.angelus.com） 对于位居金字塔顶端的名庄而言，科技带来的好处绝不仅限于葡萄酒的酿造，在品牌形象维护方面同样大有可为。
图片来源：www.francois-thienpont.com 2.彭寿酒庄（Domaine Ponsot） NFC技术虽然强大，但植入酒标的NFC芯片在密封性上依然存在风险。2011年3月7日之后的所有玛歌酒庄红葡萄酒（Chateau Margaux, Margaux, France）、玛歌红亭红葡萄酒（Pavillon Rouge du Chateau Margaux, Margaux, France）和玛歌白亭白葡萄酒（Pavillon Blanc du Chateau Margaux, Margaux, France）均附有气泡标签。
图片来源：www.domaine-ponsot.com 此外，其实早在2013年时，彭寿酒庄已为所有2011年份起的特级园酒款配备了智能酒箱，内置传感器，可记录酒款流转及储存过程中的温度变化。图片来源：www.lafite.com 该密封章位于瓶颈处，由气泡图形、识别码以及二维码图案组成。勃艮第名庄彭寿酒庄向来是这类前沿科技的积极响应者，从2017年起，酒庄开始采用安姆科公司（Amcor Capsules）与塞林科公司联合研发的无瑕（InTact）瓶封系统，内置防篡改智能芯片，这种芯片的设计原理与银行卡和电子护照等精密证件中使用的芯片如出一辙。买家只需将识别码输入拉菲官网的相关查询页面，就能获取酒庄预先储存在数据库中的对应气泡代码。1.里鹏酒庄（Le Pin） 著名车库酒庄里鹏是将NFC技术应用到葡萄酒验证领域的先驱之一。2.拉图城堡（Chateau Latour） 拉图城堡也采用了普鲁福塔的气泡标签技术，自2007年份起的每一瓶拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）均配备气泡密封章。
有了无瑕系统的保驾护航，彭寿酒庄不仅得以确保到达消费者手中的是货真价实的佳酿，而且其流转及储存过程中关键的温度信息也一览无遗。每瓶酒唯一且不可复制的气泡图案，再结合开瓶即毁的标签结构设计，气泡密封章极大降低了仿造的可能性，也是名庄目前采用最广泛的高科技手段之一。
此前，玛歌酒庄还曾采取激光刻蚀序列号、为每瓶葡萄酒单独编码以及在酒标和瓶封上使用特制墨水等认证措施。于是科技公司开始想办法将芯片植入瓶封，推出了新一代黑科技——连接式智能瓶封。
图片来源：www.chateau-margaux.com 除了以上三个波尔多一级庄之外，三级庄宝马庄园（Chateau Palmer）、圣埃美隆一级A等酒庄欧颂酒庄（Chateau Ausone）、格拉夫列级庄（Grand Cru Classe de Graves）史密斯拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）等名庄也采用了这种高科技手段。由于气泡是完全随机生成的，所以特定单位面积中的气泡大小、形状、数量和分布位置都无规律可循，图像产生重复的可能性无限接近于零，连普鲁福塔公司本身也无法实现人工复制。
宝马酒庄红葡萄酒，点击图片即可跳转购买（图片来源：www.chateau-palmer.com） 二、近场通信技术 近场通信技术（Near Field Communication，以下简称NFC）是一种短距离的高频无线通信技术，允许电子设备之间进行非接触式点对点数据传输，有着安全、便捷和低功耗的特点，在身份识别、电子票务以及移动支付等许多领域内，我们都常能见到它的身影。里鹏酒庄采用了比利时塞林科公司（Selinko）研发的NFC芯片，将其植入酒标。消费者只需采用支持NFC功能的智能手机靠近酒标扫描，即可读取数据，验证产品真伪。NFC技术能对产品进行溯源，实现全供应链追踪，在产品验证方面大有可为，近年来同样得到了不少名庄的青睐。
2014年金钟酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 一、气泡密封章（Prooftag Bubble Seal） 气泡标签技术由法国普鲁福塔（Prooftag）公司发明，其原理是让聚合物在物理作用下自然产生气泡，然后将气泡图像经数码处理，制成图像标签。除了像金钟酒庄（Chateau Angelus）这样采用夺人眼球的外包装外，其他名庄亦是各显神通，利用各种前沿科技手段为自家酒款验明正身，旨在确保到达消费者手中的是物有所值的珍酿。
摘要： 为确保到达消费者手中的是货真价实的佳酿，各名庄可谓煞费苦心，各显神通，祭出了黄金酒标、气泡密封章和NFC芯片等一众绝招。买家在拉图官网的查询页面输入查询码即可验证真伪，具体验证方法与拉菲一致。
图片来源：www.bordeaux.com 气泡密封章的本体为一个条状标签，其上附有一块半透明的气泡标签，此外还有一组包含字母和数字的13位识别码及对应的二维码。1.拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild） 自2012年2月起，拉菲古堡为出产的每一瓶拉菲古堡红葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）及副牌酒拉菲珍宝（小拉菲）红葡萄酒（Carruades de Lafite, Pauillac, France）配备气泡密封章，包括 2009 年份起的所有正牌酒、2010 年份起的所有副牌酒以及 2012 年 2 月份以后才从酒庄运走的一些更早年份的葡萄酒。
图片来源：www.harlanestate.com 从首个年份1990年开始，哈兰酒庄采用的便是结合了专用纸张以及雕版印刷工艺的特殊酒标，由美国银行券公司（American Bank Note Company）负责制作，这家公司还曾为包括美国在内的多国纸钞和邮票等精密纸制品提供雕版印刷服务。此般工艺奢华的酒瓶不仅具有独特的收藏价值，也是一种保险措施，给仿制带来很大难度。该标签一半贴在瓶身上，一半贴在瓶封上，一旦开瓶，标签就会损坏。拉图城堡官网查询页面示意图（图片来源：www.chateau-latour.com） 3. 玛歌酒庄（Chateau Margaux） 同为一级庄的玛歌也选择了气泡密封章作为最新的验证手段。
其精细程度就连超高精度的复印设备也无法企及，仿造难度极高，所以直到今天依旧是各国纸钞生产中的关键工艺。仔细核对官网给出的气泡代码和密封章上呈现的气泡代码，如果气泡的形状、大小和位置完全一样，且密封章完好无损，便可以确认这是一瓶血统纯正的拉菲正品葡萄酒。
数据传输全程皆经过加密，无法复制，而且数据一旦写入，即便是生产商也无法更改。2012年普罗蒙特酒庄红葡萄酒，点击图片即可跳转购买（图片来源：www.promontory.wine） 自2004年起，哈兰酒庄还为自家珍酿上了双重保险，给每一瓶酒配备射频识别（RFID）芯片，内嵌序列号以及配套的随机代码，消费者只需登陆哈兰酒庄官网即可查验真伪。
除了雕版印刷外，紫外线标识、采用特殊字体设计或特制墨水印刷，以及内嵌微缩编码的全息图等也是目前常运用于酒标的防复制技术。在酒庄指定查询平台输入识别码，则可获取对应的气泡图案，将二者进行比对即可确认酒款真伪
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